舌尖3定档大年初四 吃货们期盼已久了

　　瓜子酥。图中一粒“瓜子”不是真正的瓜子，而是瓜子形状的瓜子酥。与西式点心相比，中式面点的神奇之处在于，它并没有固定的模具和配方。点许面粉，一根擀杖，一把刮刀，手起粉扬，尘埃落定，几可乱真的“瓜子”新鲜出炉。一个最成熟的面点师，一日产此酥最多三百粒，可谓粒粒珍贵。

　　贵妃饼。图中“白皮红点”叫贵妃饼。它是始于盛唐的一款传统名点。相传是宫廷御厨专为唐玄宗爱妃杨玉环而作，故称“贵妃饼”。内馅采用枣泥加核桃，给味觉带来的惊艳反应，一尝难忘。

　　定胜糕。图中粉色糕点为定胜糕，是江南传统风味小吃。由粳米粉和糯米粉制作而成，既补中益气，又健脾养胃，兼具春季养生调理功效。相传定胜糕始于南宋，百姓为鼓舞出征的韩家军而特制以其“定胜及第”的美好寓意，承载了一代代中国人对幸福生活的向往和祈盼。

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